Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC  
 
Ripasso is tegenwoordig een van de meest populaire rode wijnen in Nederland. Deze poor man's amarone wordt gemaakt door tijdens de fermentatie druivensap te mengen met de rest van de geperste en gedroogde Amarone druiven. Het gebruik van overgebleven amarone verhoogt de rijkdom en maakt het een beetje zoeter. Frederico Corti, een wijnmaker uit het kleine Corte Rugolin, doet het heel goed. Zijn Ripasso's zijn verrassend elegant. Aroma's van kersen, rode bessen en verse visalis. U kunt genieten van de verfrissende fruitsmaken van kersen en bramen. Mondvullend maar allesbehalve vermoeiend. Echt rich man's Valpolicella.